Margaryna dla starszych. Masło dla młodych. Co lepiej jeść?

W latach dziewięćdziesiątych triumfy święciły margaryny, które niemal zmiotły masło z rynku. Obecnie jednak przeżywa ono swój wielki renesans. Miłośnicy masła przekonują, że ma ono przewagę nad margaryną ponieważ jest naturalnym produktem, jest zdrowsze, ma apetyczny zapach i bardziej szlachetny smak.

Masło dla młodych

Jest produktem nisko przetworzonym i lekkostrawnym. Dostarcza witamin A, D i E, karotenoidów. Doskonale smakuje i ułatwia wchłanianie składników odżywczych zawartych w żywności. Niestety, jest także źródłem cholesterolu i niezdrowych nasyconych kwasów tłuszczowych.

Poza tym jest wysokokaloryczne. Dlatego osoby po pięćdziesiątce powinny je ograniczać (ze względu na wysokie ryzyko chorób układu krążenia).

Margaryna dla starszych

Zawiera przetworzone tłuszcze pochodzenia roślinnego. Jeśli wybieramy miękką margarynę w pudełku, możemy się spodziewać, że jest ona zdrowym produktem. Warto jednak zawsze przyjrzeć się składowi takiego produktu. Jeśli zawiera tłuszcze utwardzane lub oleje uwodornione, lepiej z niego zrezygnować.

Taki produkt zawiera bowiem izomery trans, które podnoszą poziom złego cholesterolu. Najzdrowsze są margaryny miękkie wzbogacone sterolami roślinnymi (niestety są nieco droższe od zwykłych).

Warto iść śladem mieszkańców Włoch czy Grecji i zamiast mazideł do chleba używać po prostu oliwy z pierwszego tłoczenia! Mamy wtedy pewność, że produkt, który jemy, jest zdrowy.

Share